Tuna Fish Fest 2026: a Bonagia torna il Gran Premio Internazionale

Quattro chef, quattro Paesi, quattro storie diverse unite dalla stessa passione per la cucina e da un unico protagonista: il tonno rosso del Mediterraneo. Domenica 9 agosto, alla Tonnara di Bonagia, torna la seconda edizione del Gran Premio Internazionale del Tonno Rosso, appuntamento di punta del Tuna Fish Fest 2026 – “Tonno e pesce azzurro: cultura e gusto”, manifestazione organizzata dall’associazione Bonagia Eventi & Promotion APS.
Sul palco saliranno chef provenienti da Tunisia, Gambia, Polonia e Italia, chiamati a interpretare il tonno rosso attraverso la propria cultura gastronomica, le tradizioni del Paese d’origine e la propria esperienza professionale. Una sfida che metterà a confronto tecniche, sapori e identità diverse, trasformando il cibo in un linguaggio capace di unire popoli e culture.
Dalla Tunisia arriverà Latifa Khairi, figura di riferimento nella salvaguardia del patrimonio gastronomico tunisino. Fondatrice dell’associazione Saveurs de mon pays, cofondatrice di WorldChefs Tunisia e ideatrice della Couscous Academy, promuove la cucina tradizionale del suo Paese attraverso laboratori, conferenze, degustazioni ed eventi internazionali.
A rappresentare il Gambia sarà Muhammed Juwara, arrivato in Italia nel 2017. La sua passione per la cucina nasce da bambino grazie alla sorella maggiore e cresce nella comunità che lo accoglie in provincia di Trapani, dove inizia a cucinare per gli altri ragazzi. Oggi lavora da quattro anni come cuoco al Ristorante Venere di Erice e porta nei suoi piatti i sapori della sua terra d’origine, senza rinunciare alla tradizione siciliana.
Dalla Polonia arriverà la Lady Chef Wioletta Sudol, titolare del Ristorante Sailing di Castellammare del Golfo. Da quasi vent’anni interpreta la cucina di mare siciliana con uno sguardo internazionale, unendo le proprie radici dell’Est Europa alla qualità del pescato locale e alle eccellenze del territorio.
A rappresentare l’Italia sarà lo chef marsalese Angelo Genna, oggi alla guida della cucina della Bottega del Carmine. Dopo esperienze maturate tra Italia ed Europa e collaborazioni con importanti protagonisti della gastronomia nazionale, propone una cucina che valorizza le materie prime del territorio attraverso tecnica, creatività e innovazione.
Nel corso della serata ciascun concorrente sarà protagonista di uno show cooking durante il quale presenterà la propria interpretazione del tonno rosso. A decretare il vincitore sarà una giuria composta da giornalisti gastronomici, esperti del settore, rappresentanti delle istituzioni e professionisti della nutrizione, chiamati a valutare gusto, tecnica, originalità e capacità di valorizzare la materia prima.
Il pubblico potrà assistere dal vivo all’intera competizione, dalle preparazioni alle degustazioni, fino alla proclamazione del vincitore del Gran Premio Internazionale del Tonno Rosso 2026, vivendo un viaggio tra culture, tradizioni e sapori del Mediterraneo.
La serata ospiterà la premiazione delle migliori opere della terza edizione del concorso “Storie di Tonni e di Tonnare 2026” , realizzato con l’Istituto Comprensivo “Giuseppe Mazzini” di Trapani, così come verranno premiati anche gli studenti del progetto “Arte in Tonnara – Vivere il mare tra tradizione e creatività”, promosso con l’Istituto Comprensivo “Dante Alighieri” di Valderice. A tutti i partecipanti verranno consegnati degli attestati di partecipazione. Un momento dedicato ai più piccoli per valorizzarne creatività, impegno e conoscenza della cultura del mare.
Il Tuna Fish Fest 2026 – “Tonno e pesce azzurro: cultura e gusto” si svolgerà dal 6 al 9 agosto alla Tonnara di Bonagia, nel comune di Valderice, con Village Gastronomico, talk show culturali, cooking show, musica e spettacoli.
La seconda edizione del Gran Premio Internazionale del Tonno Rosso si avvale del sostegno di Minaudo Immobiliare, che offrirà targhe e gadget per i partecipanti, e della Giocartoleria Canino di Paceco, che metterà a disposizione i kit scolastici destinati ai primi classificati dei due concorsi promossi nell’ambito del Tuna Fish Fest 2026.
Per aggiornamenti, programma completo e contenuti della manifestazione sarà possibile seguire i canali ufficiali Facebook, Instagram e TikTok e il sito www.tunafishfest.it.