{"id":14774,"date":"2021-09-22T19:45:11","date_gmt":"2021-09-22T17:45:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/?p=14774"},"modified":"2021-09-22T19:45:11","modified_gmt":"2021-09-22T17:45:11","slug":"due-nuove-etichette-che-arrivano-dal-vulcano-per-baglio-di-pianetto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/2021\/09\/due-nuove-etichette-che-arrivano-dal-vulcano-per-baglio-di-pianetto\/","title":{"rendered":"Due nuove etichette che arrivano dal Vulcano per Baglio di Pianetto"},"content":{"rendered":"

Dopo le alte colline dell\u2019areale di Monreale, a pochi chilometri da Palermo e il luminoso territorio a due passi dal mare, tra Noto e Pachino, dove hanno sede le due storiche Tenute di Baglio di Pianetto, prende il via un altro sfidante progetto per l\u2019azienda della famiglia Marzotto.<\/span><\/span><\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Si chiama \u201cFermata 125\u201d il nuovo progetto che vede l\u2019azienda siciliana confrontarsi con un altro interessante terroir dell\u2019isola, quello che si trova ai piedi del vulcano attivo pi\u00f9 alto d\u2019Europa: l\u2019Etna. \u201c<\/span><\/span><\/span>L\u2019Etna rappresenta uno dei pi\u00f9 affascinanti e unici terroir del vino, rappresentativo non solo per la Sicilia, ma sempre pi\u00f9 conosciuto per l\u2019Italia nel mondo<\/span><\/span><\/span><\/em>\u201d afferma\u00a0<\/span><\/span><\/span>Francesco Tiralongo, amministratore delegato dell\u2019azienda<\/span><\/span><\/span><\/strong>. \u201c<\/span><\/span><\/span>Ampliare il nostro assortimento con due nuovi vini in purezza che interpretassero secondo il nostro stile il Carricante e il Nerello Mascalese, le due principali uve autoctone allevate sul vulcano, era un desiderio che avevamo da tempo e che ora siamo riusciti a realizzare<\/span><\/span><\/span><\/em>\u201d.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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Fermata 125 rosso\u00a0<\/p><\/div>\n

La nuova linea \u00e8 un omaggio alla\u00a0<\/span><\/span><\/span>storica ferrovia Circumetnea<\/span><\/span><\/span><\/strong>, entrata in funzione a fine Ottocento, che con il suo tracciato collega Catania con Riposto compiendo il periplo dell\u2019Etna. La fermata 125 di Passopisciaro, di fronte alla quale sorge la cantina con la quale Baglio di Pianetto ha avviato questo progetto, ha dato il nome all\u2019Etna Bianco DOC e all\u2019Etna Rosso DOC firmati Baglio di Pianetto. \u201c<\/span><\/span><\/span>Il comune di Castiglione di Sicilia e in particolare la frazione di Passopisciaro, rappresentano uno dei pi\u00f9 storici territori etnei, particolarmente vocati alla viticoltura\u00a0<\/span><\/span><\/span><\/em>\u2013<\/span><\/span><\/span>\u00a0continua Francesco Tiralongo<\/span><\/span><\/span><\/strong>\u00a0\u2013.\u00a0<\/span><\/span><\/span>Qui abbiamo trovato il partner che cercavamo, con il quale condividiamo in primis l\u2019approccio sostenibile in campagna. Ci siamo da subito trovati in grande sintonia: i vigneti e la cantina saranno condotti in stretta collaborazione con il nostro team aziendale, che sar\u00e0 presente e supervisioner\u00e0 tutte le fasi produttive”.<\/span><\/span><\/span><\/em><\/p>\n

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Fermata 125 bianco\u00a0<\/span><\/em><\/p><\/div>\n

Un\u2019operazione avviata mesi fa che vede oggi i suoi primi frutti con le due etichette appena lanciate. \u201c<\/span><\/span><\/span>Il versante Nord del vulcano ha un clima ideale, protetto dalla presenza dalle catene montuose dei\u00a0Peloritani\u00a0e dei Nebrodi ed \u00e8 caratterizzato da grandi sbalzi termici tra notte e giorno. \u00c8 la patria del Nerello Mascalese, ma anche e soprattutto del Carricante alla luce delle richieste di mercato, che si \u00e8 conquistato un posto di primo piano riuscendo a convincere per la grande qualit\u00e0. Poter completare la nostra gamma con due vini Etna DOC che ci rappresentano, oltre a un sogno che si realizza sar\u00e0 sicuramente anche una mossa vincente dal punto di vista commerciale<\/span><\/span><\/span><\/em>\u201d ha concluso Tiralongo.<\/span><\/span><\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

L\u2019<\/span><\/span><\/span>Etna Bianco Doc \u201cfermata 125\u201d 2020<\/span><\/span><\/span><\/strong>\u00a0proviene da uve certificate biologiche di Carricante in purezza, allevate a cordone speronato e guyot, raccolte manualmente alla fine di ottobre. Dopo una macerazione a freddo sulle bucce per favorire l\u2019estrazione aromatica e la fermentazione in vasche d\u2019acciaio, il vino riposa sui suoi lieviti per circa 4 mesi. Segue un affinamento in bottiglia di altri 4 mesi prima di essere commercializzato. Dotato di una sferzante aromaticit\u00e0 che alterna note minerali e quelle di litchi, nespola e frutta a polpa bianca, ben rappresenta l\u2019emblema della verticalit\u00e0 presente nei vini del vulcano e in particolare del Carricante, l\u2019uva a bacca bianca autoctona pi\u00f9 importante di questo territorio.<\/span><\/span><\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

L\u2019<\/span><\/span><\/span>Etna Rosso Doc \u201cfermata 125\u201d 2019<\/span><\/span><\/span><\/strong>\u00a0si ottiene da uve di Nerello Mascalese in purezza, allevate con il tradizionale sistema dell\u2019alberello e raccolte manualmente alla fine di ottobre. Dopo una macerazione di circa 10 giorni in vasche d\u2019acciaio a contatto dei propri lieviti indigeni, il vino svolge la fermentazione malolattica in barrique, dove poi prosegue la sosta e maturazione per circa 8-9 mesi. Dopo l\u2019imbottigliamento, si affina ancora per un anno prima della commercializzazione. Un piacevolissimo bouquet di piccoli frutti rossi e macchia mediterranea con nette sfumature di ciliegia e fragoline ben interpreta la grande eleganza e finezza dei vini rossi del versante Nord etneo. Freschezza e tannini ampi e setosi caratterizzano un sorso di ottima persistenza.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

I due vini Etna Doc \u201cFermata 125\u201d saranno distribuiti esclusivamente nel canale Horeca sia in Italia che nei principali mercati esteri di riferimento di Baglio di Pianetto.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Per ulteriori informazioni:\u00a0<\/span><\/span><\/span>www.bagliodipianetto.it<\/u><\/span><\/span><\/span><\/a><\/p>\n


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Dopo le alte colline dell\u2019areale di Monreale, a pochi chilometri da Palermo e il luminoso territorio a due passi dal mare, tra Noto e Pachino, dove hanno sede le due storiche Tenute di Baglio di Pianetto, prende il via un altro sfidante progetto per l\u2019azienda della famiglia Marzotto.\u00a0 Si chiama \u201cFermata 125\u201d il nuovo progetto che vede l\u2019azienda siciliana confrontarsi con un altro interessante terroir dell\u2019isola, quello che si trova ai piedi del vulcano attivo pi\u00f9 alto d\u2019Europa: l\u2019Etna. \u201cL\u2019Etna rappresenta uno dei pi\u00f9 affascinanti e unici terroir del vino, rappresentativo non solo per la Sicilia, ma sempre pi\u00f9 conosciuto per l\u2019Italia nel mondo\u201d afferma\u00a0Francesco Tiralongo, amministratore delegato dell\u2019azienda. \u201cAmpliare il nostro assortimento con due nuovi vini in purezza che interpretassero secondo il nostro stile il Carricante e il Nerello Mascalese, le due principali uve autoctone allevate sul vulcano, era un desiderio che avevamo da tempo e che ora siamo riusciti a realizzare\u201d. 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