{"id":16478,"date":"2023-06-28T20:13:08","date_gmt":"2023-06-28T18:13:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/?p=16478"},"modified":"2023-06-28T20:13:10","modified_gmt":"2023-06-28T18:13:10","slug":"wine-spectator-assegna-al-don-camillo-il-premio-best-of-award-of-excellence","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/2023\/06\/wine-spectator-assegna-al-don-camillo-il-premio-best-of-award-of-excellence\/","title":{"rendered":"Wine Spectator assegna al Don Camillo il premio \u201cBest of Award of Excellence\u201d"},"content":{"rendered":"\n

\u00c8 il ristorante Don Camillo di Siracusa il nuovo ingresso tra i premiati con il \u201cBest of Award of Excellence\u201d, il prestigioso premio conferito annualmente dal 1981 da Wine Spectator, la rivista autorit\u00e0 mondiale nel settore enologico che, attraverso i suoi riconoscimenti, racconta i migliori ristoranti al mondo che fanno della cantina il proprio fiore all\u2019occhiello, premiando le migliori carte dei vini sulla base di diversit\u00e0 di aree vinicole, produttori e formati di bottiglie, profondit\u00e0 di annate e ampiezza regionale.<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Giovanni Guarneri<\/strong> e lo staff del Don Camillo<\/strong> sono stati premiati con l’ambito riconoscimento dei Due Calici da Wine Spectator per l’eccellenza e la variet\u00e0 della sua carta vini.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Giovanni Guarneri e il sommelier Enzo Amoruso all’interno del ristorante, in una parte della cantina<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Sono tre le tipologie di premio assegnate dalla prestigiosa rivista e precisamente, in ordine crescente di prestigio: gli Award di eccellenza<\/strong>, rappresentati da un calice, che indicano i ristoranti la cui cantina offre almeno 90 etichette di diversi produttori di alta qualit\u00e0 che ben si sposano con la propria proposta gastronomica;  i \u201cBest Awards of Excellence\u201d<\/strong>, contrassegnati da due calici, assegnati ai ristoranti che offrono una proposta di almeno 350 etichette rappresentative di territori diversi; i \u201cGrand Awards\u201d,<\/strong> segnalati con tre calici, che vengono assegnati ai ristoranti che abbiano in carta almeno mille etichette di differenti terroir e produttori, caratterizzate anche da un\u2019ampia gamma di formati e annate diverse.<\/p>\n\n\n\n

In Italia sono solo sei i locali che hanno ottenuto quest\u2019ultimo riconoscimento:  l\u2019Enoteca Pinchiorri  a Firenze, La Pergola all\u2019interno del Rome Cavalieri Waldorf Astoria di Roma, entrambi ristoranti insigniti delle tre Stelle Michelin, il Ristorante Cracco di Milano, Il Poeta Contadino ad Alberobello, La Ciau del Tornavento a Treiso, in provincia di Cuneo, l\u2019Antica Bottega del Vino di Verona.<\/p>\n\n\n\n

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Sebbene i premi riguardino esclusivamente le cantine dei ristoranti, Wine Spectator <\/strong>li assegna tenendo conto anche del servizio di sala e della proposta della cucina che devono rappresentare un\u2019esperienza impeccabile e di alta qualit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

\u00c8 grazie alla soddisfazione di queste caratteristiche che il Don Camillo di Siracusa <\/em><\/strong>\u00e8 stato inserito nella prestigiosa lista che conta quaranta indirizzi in Italia e appena quattro in Sicilia. La sua raffinata carta dei vini, ideata e creata dal sommelier Enzo Amoruso<\/strong> in sala dal febbraio 2003, colloca l\u2019insegna tra le prime 1.000 al mondo sia in termini di qualit\u00e0 della selezione offerta, sia in termini di rappresentativit\u00e0 del territorio.<\/p>\n\n\n\n

Con le sue 600 etichette,<\/strong> infatti, la cantina del Don Camillo racconta la storia del vino nel tempo e nello spazio, travalicando i confini regionali e nazionali per esplorare le pi\u00f9 prestigiose cantine mondiali attraverso un\u2019offerta che fa delle verticali il proprio cavallo di battaglia con annate difficilmente reperibili, come quella del La Tache, monopole del Domaine de la Roman\u00e9e-Conti, che parte dall\u2019annata 2009 e arriva ai giorni nostri, o Tenuta San Guido Bolgheri Sassicaia dal 1998 con qualche chicca risalente agli anni Ottanta, o ancora quella del Brunello di Montalcino di Biondi Santi di cui ha tutte le etichette dal 2000 ad oggi e perfino la Riserva del 1985, un\u2019annata dal valore inestimabile per il ristorante perch\u00e9 \u00e8 anche l\u2019anno di apertura del Don Camillo. Un\u2019offerta che si distingue, quindi, sia per l\u2019ampiezza territoriale che per quella temporale.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

\u201cSiamo onorati e lusingati di ricevere questo premio che rappresenta il massimo dei riconoscimenti enologici per un ristorante – c<\/em>ommenta felice lo chef patron Giovanni Guarneri – Quella dei vini \u00e8 per me una passione che va di pari passo con quella della cucina da sempre. La collaborazione con il nostro sommelier Enzo Amoruso ci consente di studiare una carta adatta ai nostri piatti e questo, che finora \u00e8 stato molto apprezzato dalla nostra clientela, oggi ci viene riconosciuto anche da Wine Spectator: una grande soddisfazione che ci spinge a fare sempre meglio\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Giunto alla sua trentottesima  stagione, il ristorante Don Camillo \u00e8 da sempre un riferimento per la ristorazione, non solo siracusana, ma siciliana tutta, un indirizzo di ricercata raffinatezza dove rispetto per la materia prima e sapiente tecnica si sposano con l\u2019eleganza della presentazione dei piatti e di quella del luogo. Presente in tutte le pi\u00f9 prestigiose guide di settore, con questo riconoscimento il Don Camillo entra dunque oggi nel gotha dei ristoranti con le migliori cantine al mondo.<\/p>\n\n\n\n

Tutti i vincitori del premio saranno presenti nella guida di Wine Spectator il prossimo 31 agosto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00c8 il ristorante Don Camillo di Siracusa il nuovo ingresso tra i premiati con il \u201cBest of Award of Excellence\u201d, il prestigioso premio conferito annualmente dal 1981 da Wine Spectator, la rivista autorit\u00e0 mondiale nel settore enologico che, attraverso i suoi riconoscimenti, racconta i migliori ristoranti al mondo che fanno della cantina il proprio fiore all\u2019occhiello, premiando le migliori carte dei vini sulla base di diversit\u00e0 di aree vinicole, produttori e formati di bottiglie, profondit\u00e0 di annate e ampiezza regionale. Giovanni Guarneri e lo staff del Don Camillo sono stati premiati con l’ambito riconoscimento dei Due Calici da Wine Spectator per l’eccellenza e la variet\u00e0 della sua carta vini. 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