{"id":17482,"date":"2023-12-15T13:29:25","date_gmt":"2023-12-15T12:29:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/?p=17482"},"modified":"2023-12-15T13:29:26","modified_gmt":"2023-12-15T12:29:26","slug":"fud-bottega-sicula-allolivella-ha-inaugurato-la-sua-pizzeria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/2023\/12\/fud-bottega-sicula-allolivella-ha-inaugurato-la-sua-pizzeria\/","title":{"rendered":"Fud Bottega Sicula all&#8217;Olivella ha inaugurato la sua pizzeria"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Alla vigilia del suo compleanno, Fud Bottega Sicula ha aperto al pubblico gioved\u00ec 14 dicembre le porte della sua pizzeria a Palermo, un nuovo spazio, situato accanto all&#8217;attuale locale in piazza Olivella, progettato dall\u2019architetto Andr\u00e9 Ball\u00e0 in linea con lo stile industriale degli altri locali, in un connubio di materiali naturali, legno e pietra.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le proposte della Pizzeria Fud di Palermo si rifanno al successo e alla semplicit\u00e0 del men\u00f9 gi\u00e0 amato a Catania e realizzato grazie alla collaborazione con Ciro Salvo, figura di spicco e di rottura nella tradizione della pizza napoletana. Ricette che uniscono sapientemente i gusti siciliani alla qualit\u00e0 di un impasto impeccabile.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cCos\u00ec come undici anni fa abbiamo iniziato con la pizza nella bottega di Catania \u2013 spiega Andrea Graziano che di Fud \u00e8 l\u2019ideatore &#8211; oggi la portiamo a Palermo dedicandole un luogo ad hoc dove mangiare semplicemente questo prodotto buono, confortevole, trasversale, che unisce tutte le generazioni e gli strati sociali, che supera ogni tendenza e sempre vivr\u00e0. Non ci interessa regalare un\u2019 \u201cesperienza\u201d, vogliamo fare la pizza. Ci sono ottime realt\u00e0 che propongono pizza contemporanea ed evolutiva. Noi vogliamo cantare fuori dal coro ritornando alle origini: farina, lievito e acqua sono le uniche innovazioni che vogliamo perseguire\u201d. Una dichiarazione chiara per rivendicare la necessit\u00e0 di proporre una cucina autentica, genuina e senza fronzoli.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/TCP07825-oriz-2-scaled.jpg\"><img width=\"1024\" height=\"683\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/TCP07825-oriz-2-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-17485\" srcset=\"https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/TCP07825-oriz-2-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/TCP07825-oriz-2-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/TCP07825-oriz-2-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/TCP07825-oriz-2-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/TCP07825-oriz-2-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dello stesso parere anche il socio palermitano storico, Gianluca Cigna: \u201cSentiamo forte la necessit\u00e0 di ritornare alla tradizione. Siamo convinti, infatti, che pochi ingredienti permettano di assaporare al meglio un buon impasto, ecco perch\u00e9 nella pizzeria di Fud proponiamo pizze classiche che soddisfano i gusti di tutti, senza esagerazioni o derive gourmet, termine ormai pi\u00f9 di moda che di concetto\u201d.<br>Insomma, nessun abbinamento azzardato, senza per questo legarsi esclusivamente alle pizze tradizionali, con un unico imperativo: quello di utilizzare solo ingredienti scelti con cura, per godere essenzialmente del piacere di mangiare una pizza ben fatta. E gli ingredienti sono quelli a cui Fud ci ha da sempre abituati, fortemente legati ai produttori siciliani. Nel men\u00f9 del nuovo locale, per esempio, oltre ai classici gi\u00e0 presenti a Catania, troveremo la PataNebrodi, una sorta di pan y tomane siculo: base sottile e croccante condita con acqua di pomodoro, erbe aromatiche siciliane e prosciutto crudo riserva ghiande 36 mesi di Luisa e Bastiano Agostino di Mirto, in provincia di Messina.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/TCP06921-scaled.jpg\"><img width=\"1024\" height=\"1024\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/TCP06921-1024x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-17486\" srcset=\"https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/TCP06921-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/TCP06921-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/TCP06921-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/TCP06921-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/TCP06921-1536x1536.jpg 1536w, https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/TCP06921-2048x2048.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Semplicit\u00e0 e genuinit\u00e0 anche nella scelta dell\u2019ambiente, caldo e confortevole, dove il forno e il banco di lavorazione accolgono il cliente in maniera immediata. Qui \u00e8 possibile gustare la pizza comodamente seduti ai tavolini del dehors, o prenderla da asporto o, ancora, farla arrivare a casa tramite il servizio di delivery.<br>L\u2019evento di apertura \u00e8 stato all\u2019insegna del pi\u00f9 tradizionale degli abbinamenti, quello pizza-birra. Si sono infatti degustate le proposte del men\u00f9 insieme alle birre di Tar\u00ec, Bruno Ribadi e del Birrificio T21, una realt\u00e0 di inclusione e solidariet\u00e0 con un gruppo di giovani disabili con cui Fud ha intrapreso da poco una collaborazione presentata durante l\u2019evento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alla vigilia del suo compleanno, Fud Bottega Sicula ha aperto al pubblico gioved\u00ec 14 dicembre le porte della sua pizzeria a Palermo, un nuovo spazio, situato accanto all&#8217;attuale locale in piazza Olivella, progettato dall\u2019architetto Andr\u00e9 Ball\u00e0 in linea con lo stile industriale degli altri locali, in un connubio di materiali naturali, legno e pietra. Le proposte della Pizzeria Fud di Palermo si rifanno al successo e alla semplicit\u00e0 del men\u00f9 gi\u00e0 amato a Catania e realizzato grazie alla collaborazione con Ciro Salvo, figura di spicco e di rottura nella tradizione della pizza napoletana. 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