{"id":18066,"date":"2024-07-19T22:09:36","date_gmt":"2024-07-19T20:09:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/?p=18066"},"modified":"2024-07-19T22:09:37","modified_gmt":"2024-07-19T20:09:37","slug":"lazienda-limonio-a-partinico-una-passione-lunga-due-secoli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/2024\/07\/lazienda-limonio-a-partinico-una-passione-lunga-due-secoli\/","title":{"rendered":"L&#8217;azienda Limonio a Partinico, una passione lunga due secoli"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>di Maria Mattina<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Da dove siano arrivati precisamente non \u00e8 semplice appurarlo, ma l\u2019unica cosa certa &nbsp;\u00e8 che i limoni (cos\u00ec come altri agrumi) hanno trovato in Sicilia terreno fertile. Le coste siciliane, spesso protette dai venti grazie alle colline che le circondano, sono state l\u2019habitat pi\u00f9 idoneo per far crescere questi frutti ricchi di tante propriet\u00e0: possiedono la vitamina C &nbsp;che rinforza il sistema immunitario, protegge dalle infezioni e rallenta l\u2019invecchiamento cellulare, &nbsp;contengono minerali e acidi organici indispensabili per un corretto funzionamento del metabolismo; sono considerati un\u2019ottima fonte di potassio, calcio, fibre e vitamina B6; ma anche di ferro, rame, magnesio, riboflavina e tiamina: un vero tesoro racchiuso in un piccolo frutto.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Albero-di-limoni-scaled.jpg\"><img width=\"1024\" height=\"683\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Albero-di-limoni-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18068\" srcset=\"https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Albero-di-limoni-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Albero-di-limoni-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Albero-di-limoni-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Albero-di-limoni-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Albero-di-limoni-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Questa premessa serve a introdurre la storia dell&#8217;azienda Limonio, a conduzione familiare: comincia alla fine dell\u2019Ottocento, quando la famiglia Russo &#8211; che possedeva gi\u00e0 parecchie piantagioni di agrumi sulla collina attorno al paese di Partinico, ad ovest di Palermo &#8211; inizia l\u2019attivit\u00e0 che prosegue ancora oggi. Dai numerosi alberi di limoni la famiglia ricavava ottimi prodotti che cominciarono ad essere commercializzati sia in Italia che all\u2019estero da Francesco, bisnonno dei fratelli che sono gli attuali proprietari. Grandi capacit\u00e0 imprenditoriali uniti alla bont\u00e0 del prodotto hanno permesso che l\u2019attivit\u00e0 continuasse per anni, estendendosi sempre pi\u00f9, con nonno Vincenzo che \u00e8 riuscito a traghettare l\u2019attivit\u00e0 attraverso i due conflitti mondiali, diventando fornitore di limoni per le Forze Armate durante le guerre, date le propriet\u00e0 antisettiche degli agrumi. La lavorazione in biologico da sempre ha permesso alla famiglia, gi\u00e0 ai tempi del nonno, di cominciare anche ad estrarre olii essenziali per le aziende farmaceutiche.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Oggi a tramandare le attivit\u00e0 e la passione di famiglia, ci sono Enzo e le sorelle Rita, Giusy e Valeria, che continuano la coltivazione, &nbsp;producendo anche gelsi, fichi d\u2019india, olive, uva e i migliori agrumi di Sicilia, commercializzati ed esportati all\u2019estero e in Italia. Un momento importante della storia aziendale arriva nel 1992, quando i fratelli decidono di produrre l\u2019antico <em>Limonio<\/em> della nonna, che diventa il primo limoncello prodotto e commercializzato in Sicilia.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/20240717_144129-scaled.jpg\"><img width=\"1024\" height=\"462\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/20240717_144129-1024x462.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18086\" srcset=\"https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/20240717_144129-1024x462.jpg 1024w, https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/20240717_144129-300x135.jpg 300w, https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/20240717_144129-768x346.jpg 768w, https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/20240717_144129-1536x692.jpg 1536w, https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/20240717_144129-2048x923.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>U\u2019 Limonio<\/em> era un liquore di casa, una ricetta segreta tramandata dalle donne di famiglia, che da sempre hanno avuto un ruolo centrale nelle attivit\u00e0 imprenditoriali. La nonna lo preparava con i migliori limoni del giardino davanti alla casa di campagna &#8211; che oggi \u00e8 il quartier generale e la casa di accoglienza per le degustazioni &#8211; e lo offriva ai braccianti come ristoro. La sua preparazione era un rito intorno al quale si diffondeva l\u2019amore per la terra.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Da quel limoneto oggi nasce <strong>Femminello<\/strong>, prodotto di punta dell\u2019azienda.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Limoncello-scaled.jpg\"><img width=\"768\" height=\"1024\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Limoncello-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18071\" srcset=\"https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Limoncello-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Limoncello-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Limoncello-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Limoncello-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Limoncello-scaled.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si produce dal pi\u00f9 antico limoneto di famiglia, solo 200 piante di oltre 120 anni della variet\u00e0 <em>Femminello Comune<\/em>, oggi rara.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La azienda &nbsp;si estende per circa 50 ettari. Gli agrumi, commercializzati per lo sfuso, per la trasformazione del fresco, e dagli anni \u201990 in poi per la produzione di liquori artigianali di alto pregio, sono coltivati in terreni di propriet\u00e0 familiare. Gli ettari in produzione sono circa 20 (6 di uliveti, 5 di vigneti e la restante parte di agrumeti). Fiore all\u2019occhiello, sono i limoneti in contrada Principe di Cut\u00f2 e nelle contrade Pollastra e Incastrona. Si&nbsp; coltiva la variet\u00e0 Femminello di zagara bianca nei nuovi impianti e viene custodito un limoneto ultrasecolare di circa 200 piante di Femminello Comune, variet\u00e0, come accennato, sempre pi\u00f9 rara.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019azienda produce secondo i principi dell\u2019agricoltura biologica, nel massimo rispetto della terra. Si svolgono solo due trattamenti l\u2019anno con olio bianco, contro la cocciniglia, e con zolfo bagnabile ad azione antibatterica. Naturali e biologici al 100 per 100, i prodotti (13 gusti complessivamente, dal liquore all&#8217;alloro a quello al fico d&#8217;india e tanti altri) esprimono l\u2019essenza della terra siciliana. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/limoni-di-sicilia-bio-650x276-1.webp\"><img width=\"650\" height=\"276\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/limoni-di-sicilia-bio-650x276-1.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-18069\" srcset=\"https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/limoni-di-sicilia-bio-650x276-1.webp 650w, https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/limoni-di-sicilia-bio-650x276-1-300x127.webp 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 650px) 100vw, 650px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019azienda, totalmente green, \u00e8 autosufficiente: utilizza fonti di energia rinnovabile grazie ai pannelli fotovoltaici e solari termici. Per l\u2019irrigazione, \u00e8 massima l\u2019attenzione anti-spreco. Negli impianti tradizionali, l\u2019irrigazione \u00e8 sotto chioma, con gli spruzzetti. Nei nuovi impianti con un sistema di irrigazione a goccia, a basso consumo. L\u2019azienda completa e chiude la filiera produttiva, dalla coltivazione alla trasformazione, utilizzando le proprie uve per la produzione dell\u2019alcool da utilizzarsi per i liquori ed utilizzando la maggior parte degli aromi da piante e frutti del loro orto-giardino. Oggi la famiglia Russo esporta in circa 80 paesi al mondo i liquori e i limoni, offrendo ad una fortunata nicchia &nbsp;prodotti di alto pregio artigianale.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.lasicilia.it\/video-dalla-rete\/la-corsa-dei-russi-in-moto-per-evitare-le-bombe-ucraine-2208457\/\"><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><a href=\"https:\/\/www.lasicilia.it\/video-dalla-rete\/la-corsa-dei-russi-in-moto-per-evitare-le-bombe-ucraine-2208457\/\">&nbsp;<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>di Maria Mattina Da dove siano arrivati precisamente non \u00e8 semplice appurarlo, ma l\u2019unica cosa certa &nbsp;\u00e8 che i limoni (cos\u00ec come altri agrumi) hanno trovato in Sicilia terreno fertile. 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