{"id":19039,"date":"2025-05-30T18:33:06","date_gmt":"2025-05-30T16:33:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/?p=19039"},"modified":"2025-05-30T18:33:07","modified_gmt":"2025-05-30T16:33:07","slug":"vini-e-oli-di-sicilia-a-palermo-manifestazione-dellais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/2025\/05\/vini-e-oli-di-sicilia-a-palermo-manifestazione-dellais\/","title":{"rendered":"Vini e oli di Sicilia: a Palermo manifestazione dell&#8217;Ais"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con oltre 40 mila soci iscritti l\u2019Associazione Italiana Sommelier da sessant\u2019anni professa un obiettivo chiaro e definito: promuovere e valorizzare la divulgazione della cultura enogastronomica italiana.<br>I sommelier Ais sono, cos\u00ec, quindi, i portavoce pi\u00f9 autorevoli della cultura del vino, dell\u2019olio, del cibo e dei relativi abbinamenti a tavola sotto diversi punti di vista come quello didattico, tecnico, strategico o di consulenza.<br>Per sabato 31 maggio, dalle 14.30 alle 20, presso l\u2019NH Hotel di Palermo Foro Italico Umberto I 22\/b Ais Sicilia ha organizzato \u201cVini e Oli di Sicilia\u201d. L\u2019evento, itinerante e regionale, ha lo scopo della sensibilizzazione del pubblico di studenti, di appassionati, di amanti di cibo e di vino in genere, al valore assoluto e culturale che vino e olio hanno avuto, e hanno tuttora, nella storia e nella tradizione secolare siciliana.<br>\u201cVini e Oli di Sicilia\u201d sar\u00e0 un approfondimento tematico che dar\u00e0 la possibilit\u00e0 agli intervenuti di conoscere origini, processi produttivi ed evoluzioni di due \u201cbeni\u201d, il vino e l\u2019olio appunto, di remotissime origini, oggi \u201cemblemi\u201d maiuscoli e predominanti dell\u2019area mediterranea, simboli di eccellenza, storiche espressioni di cultura e di competenze antichissime tramandate in modo ancestrale fino ai giorni nostri.<br>\u00ab\u00c8 importante per noi comunicatori dell\u2019enogastronomia portare avanti la divulgazione e la valorizzazione delle eccellenze della nostra isola \u2013 afferma Francesco Baldacchino, presidente Ais Sicilia. Accanto alle nostre gi\u00e0 tanto acclamate pregevolezze vinicole con \u201cVini e Oli di Sicilia\u201d vogliamo celebrare il patrimonio inestimabile dell\u2019olivicoltura siciliana e dei suoi oli extravergini, abbinando anche questi ultimi ad una cucina sempre intrisa della nostra ricca tradizione, ma che in maniera lungimirante ha quotidianamente il futuro come obiettivo\u00bb.<br>Sar\u00e0, dunque, Palermo per il 2025 la citt\u00e0 siciliana protagonista della manifestazione che ospiter\u00e0 la macchina organizzativa di Ais Sicilia. Il programma di \u201cVini e Oli di Sicilia\u201d prevede una serie di eventi che comprenderanno l\u2019intero pomeriggio di sabato 31 maggio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si comincer\u00e0 alle 14.30 con l\u2019apertura dei banchi d\u2019assaggio delle aziende vitivinicole e olearie partecipanti. Qui appassionati di olio e wine-lover avranno l\u2019opportunit\u00e0 di degustare i prodotti chiacchierando direttamente con referenti e produttori.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seguir\u00e0 alle 16.00 un tasting sull\u2019olio, una masterclass con degustazione guidata da Mariagrazia Barbagallo, vicepresidente Ais Sicilia, insieme a Riccardo Randello agronomo e assaggiatore olio evo, dedicata all\u2019extravergine siciliano che sar\u00e0 intrecciata alla presentazione del progetto didattico dei corsi Ais sull\u2019olio. Un\u2019ottima opportunit\u00e0 per chi vorr\u00e0 diventare esperto in materia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Alle 17.30 un interessante talk show sul valore dell\u2019olio evo nella moderna ristorazione.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Alle 19.00 un singolare approfondimento sul vino: una masterclass dal titolo \u201cI bianchi siciliani sfidano il Riesling di diversi areali\u201d, condotta da Luigi Salvo, delegato Ais Palermo, e da Cristian Giannilivigni, da pochi giorni \u201cMiglior sommelier di Sicilia\u201d per il 2025. Il focus sar\u00e0 straordinaria occasione di bilancio e comparazione dei vini da vitigni bianchi autoctoni, che saranno serviti in modalit\u00e0 blind tasting, con Riesling provenienti da Austria, Francia, Germania e, addirittura, Australia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Area food interna, dove il pubblico potr\u00e0 liberamente acquistare delizioso street food siciliano.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La chiusura della manifestazione \u00e8 prevista alle 20.00.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/unnamed-11-scaled.jpg\"><img width=\"1024\" height=\"683\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/unnamed-11-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-19041\" srcset=\"https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/unnamed-11-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/unnamed-11-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/unnamed-11-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/unnamed-11-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/unnamed-11-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con oltre 40 mila soci iscritti l\u2019Associazione Italiana Sommelier da sessant\u2019anni professa un obiettivo chiaro e definito: promuovere e valorizzare la divulgazione della cultura enogastronomica italiana.I sommelier Ais sono, cos\u00ec, quindi, i portavoce pi\u00f9 autorevoli della cultura del vino, dell\u2019olio, del cibo e dei relativi abbinamenti a tavola sotto diversi punti di vista come quello didattico, tecnico, strategico o di consulenza.Per sabato 31 maggio, dalle 14.30 alle 20, presso l\u2019NH Hotel di Palermo Foro Italico Umberto I 22\/b Ais Sicilia ha organizzato \u201cVini e Oli di Sicilia\u201d. 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