Il borgo marinaro di Porticello, nel Comune di Santa Flavia, si prepara ad accogliere la prima edizione del Thunnus Fest \u2013 Festival del Tonno Rosso, in programma dal 30 maggio al 1\u00b0 giugno 2025 nella suggestiva cornice di Piano Stenditore. Un evento che intreccia cultura, sapori autentici, spettacolo e memoria collettiva, organizzato dal Comune di Santa Flavia, in collaborazione con un partenariato privato.
Tre giorni ricchi di appuntamenti che celebrano il Tonno Rosso del Mediterraneo, autentico protagonista della tradizione ittica e gastronomica locale. Tra show cooking, masterclass, talk tematici e degustazioni guidate, i visitatori potranno scoprire i sapori del territorio e vivere un viaggio sensoriale all\u2019insegna della qualit\u00e0, sostenibilit\u00e0 e identit\u00e0 culturale. Tra gli ospiti: Tony Lo Coco, patron-chef de \u201cI Pupi\u201d di Bagheria ristorante Stella Michelin; Paolo Bonanno Patronchef di Sushi Way di Bagheria; Serafino La Corte dell\u2019Osteria pizzeria Giovanni&Barone di Bagheria; Maurizio Balistreri Patron-chef del Faro Verde di Porticello: Fabio Potenzano Patronchef di \u201cTutti a tavola\u201d di Bagheria, chef di \u201cE\u2019 sempre mezzogiorno (RAI1) di Antonella Clerici; Francesco Giuliano Chef dell\u2019Associazione Provinciale Cuochi e Pasticcieri di Palermo; Claudio Oliveri Patron-chef di \u201cOliveri 1964\u201d di Bagheria; Angela Maria Guzzo Patron-chef di Cuttia Cucina & Putia di Bagheria; Salvo Meola, Patron di \u201cBinario 450\u201d di Bagheria; \u201cSushi Way Master class\u201d sul tonno rosso con Paolo Bonomo Patron-chef di Sushi Way di Bagheria; \u201cFrancu u\u2019 Piscaturi\u201dpatron-chef della trattoria \u201cFrancu u\u2019Piscaturi\u201d \u2013 Chef Alessio Troia con l\u2019intervento di Angelo Concas, giornalista enogastronomo, maestro Sommelier Enogastronomo, analista sensoriale degli alimenti e delle bevande, giudice internazionale nei concorsi enologici, presidente di Epulae Accademia Internazionale per la Formazione di Maestri Sommelier Enogastronomi esperti degustatori e per la promozione della cultura enogastronomica e dell’analisi sensoriale degli alimenti.
Thunnus Fest nasce dalla volont\u00e0 dell\u2019amministrazione flavese di individuare intorno a un prodotto come il Tonno Rosso del Mediterraneo, – dichiara Giuseppe D\u2019Agostino – un elemento di identit\u00e0 gastronomica e culturale profondamente inserito nella storia e nella tradizione popolare della nostra Comunit\u00e0 attraverso la compartecipazione e condivisione delle sue diverse articolazioni: pescatori, trasformatori, istituzioni, operatori della ristorazione, della ricettivit\u00e0 turistica, dell’indotto. e della comunit\u00e0 scolastica. Un evento che prover\u00e0 a mettere in moto le energie e gli sforzi compiuti negli anni scorsi, – conclude D\u2019Agostino – da diverse componenti della Comunit\u00e0, per la promozione del prodotto tipico, nell’intento di creare valore aggiunto e ricchezza diffusa intorno a un prodotto simbolo che deve fungere da attrattore anche turistico per un’efficace azione di marketing territoriale.<\/p>\n\n\n\n
Il cuore del gusto: il Thunnus Village
Nel Food Village, si potranno degustare le eccellenze della cucina tipica siciliana e dello street food, con un\u2019attenzione particolare ai prodotti ittici locali, biologici e a km zero. Una vetrina d\u2019eccellenza che unisce la cultura marinara e contadina della Piana di Baaria e della costa dell\u2019ex Baronia di Solanto.<\/p>\n\n\n\n
Cultura, sostenibilit\u00e0 e nuove generazioni
Ampio spazio sar\u00e0 dedicato a incontri, talk e seminari su temi cruciali come la pesca sostenibile, il turismo enogastronomico e la valorizzazione della piccola pesca artigianale. Un\u2019occasione anche per premiare chi si \u00e8 distinto nella promozione della cultura legata al mare e al pescato locale. Tra le iniziative pi\u00f9 attese, il concorso scolastico \u201cTradizione, Identit\u00e0 e Cultura Territoriale\u201d, con la partecipazione dell\u2019Istituto Comprensivo \u201cKarol Wojtyla Pontefice\u201d di Santa Flavia, che coinvolger\u00e0 i pi\u00f9 giovani in un percorso educativo sulla memoria storica e le buone pratiche ambientali.<\/p>\n\n\n\n
Arte, spettacolo e patrimonio
A impreziosire la manifestazione, la mostra pittorica “Il Canto del Mare” dell\u2019artista Silvana Lanza, ospitata al Museo del Mare, le mostre fotografiche che si potranno visitare nel \u201cThunnus Village\u201d e le visite guidate gratuite al Parco Archeologico di Solunto previste per domenica 1\u00b0 giugno. Non mancheranno momenti di intrattenimento per tutte le et\u00e0.
Un evento per valorizzare il territorio
Il Thunnus Fest non \u00e8 solo una celebrazione gastronomica, ma un progetto di promozione integrata del territorio, volto a rafforzare le filiere produttive della pesca, dell\u2019agricoltura e del turismo, attraverso un racconto collettivo fatto di storie, sapori e identit\u00e0. Un evento che rinnova la vocazione di Porticello come borgo d\u2019eccellenza del Mediterraneo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il borgo marinaro di Porticello, nel Comune di Santa Flavia, si prepara ad accogliere la prima edizione del Thunnus Fest \u2013 Festival del Tonno Rosso, in programma dal 30 maggio al 1\u00b0 giugno 2025 nella suggestiva cornice di Piano Stenditore. Un evento che intreccia cultura, sapori autentici, spettacolo e memoria collettiva, organizzato dal Comune di Santa Flavia, in collaborazione con un partenariato privato.Tre giorni ricchi di appuntamenti che celebrano il Tonno Rosso del Mediterraneo, autentico protagonista della tradizione ittica e gastronomica locale. Tra show cooking, masterclass, talk tematici e degustazioni guidate, i visitatori potranno scoprire i sapori del territorio e vivere un viaggio sensoriale all\u2019insegna della qualit\u00e0, sostenibilit\u00e0 e identit\u00e0 culturale. Tra gli ospiti: Tony Lo Coco, patron-chef de \u201cI Pupi\u201d di Bagheria ristorante Stella Michelin; Paolo Bonanno Patronchef di Sushi Way di Bagheria; Serafino La Corte dell\u2019Osteria pizzeria Giovanni&Barone di Bagheria; Maurizio Balistreri Patron-chef del Faro Verde di Porticello: Fabio Potenzano Patronchef di \u201cTutti a tavola\u201d di Bagheria, chef di \u201cE\u2019 sempre mezzogiorno (RAI1) di Antonella Clerici; Francesco Giuliano Chef dell\u2019Associazione Provinciale Cuochi e Pasticcieri di Palermo; Claudio Oliveri Patron-chef di \u201cOliveri 1964\u201d di Bagheria; Angela Maria Guzzo Patron-chef di Cuttia Cucina & Putia di Bagheria; Salvo Meola, Patron […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":19044,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10,26],"tags":[73,416,415],"class_list":["post-19043","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cucina","category-curiosita","tag-porticello","tag-santa-flavia","tag-tonno"],"yoast_head":"\n