{"id":19665,"date":"2026-01-22T14:48:24","date_gmt":"2026-01-22T13:48:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/?p=19665"},"modified":"2026-01-22T14:48:25","modified_gmt":"2026-01-22T13:48:25","slug":"guida-ai-vini-di-sicilia-2026-ad-acireale-ais-presenta-la-sesta-edizione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/2026\/01\/guida-ai-vini-di-sicilia-2026-ad-acireale-ais-presenta-la-sesta-edizione\/","title":{"rendered":"Guida ai Vini di Sicilia 2026: ad Acireale Ais presenta la sesta edizione"},"content":{"rendered":"\n

Ancora una volta cifre significative per Ais Sicilia: ben 220 le aziende menzionate nel manuale, 1.130 i vini degustati dai sommelier, 891 quelli presenti tra le sue pagine e recensiti, 77 quelli che hanno superato la soglia di valutazione di 90\/100.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Francesco Baldacchino, presidente Ais Sicilia<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Sono grandi i numeri che verranno rivelati sabato 24 gennaio prossimo dalle 11 alle 20 durante la presentazione della Guida ai Vini di Sicilia 2026 all\u2019interno di \u201cSala Romantica\u201d e \u201cSala Castello\u201d del Castello delle Aci di Acireale.<\/p>\n\n\n\n

\u00abCon molta soddisfazione presentiamo l\u2019edizione 2026 della nostra Guida \u2013 sostiene Francesco Baldacchino, presidente Ais Sicilia. Assistiamo di nuovo ad una qualit\u00e0 dei vini regionali costantemente in ascesa, registrata a seguito di centinaia di ore di tasting dai nostri degustatori ufficiali. Abbiamo, inoltre, recensito anche aziende che hanno scelto di produrre in biologico e in biodinamico. Ci\u00f2 a testimonianza di una crescente sensibilit\u00e0 verso pratiche agricole sostenibili. Un volume ricco di informazioni precise sulle etichette come le variet\u00e0 utilizzate, le tecniche di vinificazione e le caratteristiche organolettiche. Inoltre, dal 10 dicembre scorso, la cucina italiana \u00e8 stata riconosciuta come Patrimonio Immateriale Culturale dell\u2019umanit\u00e0 dall\u2019UNESCO e questo manuale vuole essere anche un vademecum di consigli per gli abbinamenti alla cucina italiana e, in particolare, a quella siciliana\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

La Sicilia \u00e8 un vero e proprio continente. Molteplici diversit\u00e0 di terroir e di microclimi rispecchiano ricchezza e complessit\u00e0 dei suoi vini. Dal Metodo Classico allo Charmat, dai grandi rossi strutturati ai rosati, ai vini da dessert e, per finire, agli autorevoli bianchi che oggi denotano maggiore appeal rispetto al passato.<\/p>\n\n\n\n

Una sesta edizione, dunque, che si preannuncia imprescindibile e che confermer\u00e0 dedizione, professionalit\u00e0 e competenza profuse nella redazione dai degustatori di Ais Sicilia attraverso la consultazione delle ricche pagine del prezioso strumento della Guida.<\/p>\n\n\n\n

\u00abLa Guida \u00e8 frutto del grande impegno di sei commissioni che hanno passato in rassegna con degustazione alla cieca oltre millecento vini del territorio siciliano \u2013 afferma il responsabile regionale Orazio Di Maria. I vini che hanno valicato la soglia di 90\/100 sono stati oggetto di una successiva degustazione finale da parte di una commissione di degustatori provenienti da tutte le province. La graduatoria finale ha messo in evidenza un salto in avanti della qualit\u00e0 globale del vino siciliano tra palesi conferme, come il territorio dell\u2019Etna, e sorprendenti novit\u00e0, come le piccole denominazioni Faro, Mamertino, Delia Nivolelli, Monreale, Menfi, Noto, Eloro. Un riconoscimento speciale \u00e8 stato attribuito ad un\u2019azienda emergente in dedizione e in requisiti di qualit\u00e0. Si tratta del \u201cPremio Salvo Di Bella\u201d, per noi sommelier un grande omaggio ad un nostro caro collega prematuramente scomparso cinque anni fa\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Il valore comunicativo ed inclusivo della manifestazione, dunque, si prepara a dispiegarsi alto. Lo testimonia la realt\u00e0 dei fatti che chiama alla partecipazione numerose aziende vitivinicole extra prontuario che, pur non essendo recensite nella Guida ai Vini di Sicilia 2026, hanno scelto di intraprendere, assieme ai winelover, un viaggio a tutto tondo nel cuore dell\u2019enologia e della sommellerie siciliana, con i suoi due giorni di intrattenimento culturale e di approfondimenti tematici sia dei territori catanese ed etneo, sia di tutta la realt\u00e0 regionale.<\/p>\n\n\n\n

Saranno tre le giornate di coinvolgimento in questa lunga e appassionante maratona enologica. Si comincer\u00e0 con \u201cAspettando la VI edizione della Guida ai Vini di Sicilia 2026\u201d, un\u2019interessante preview di venerd\u00ec 23 gennaio presso la \u201cSala Pinella\u201d di Villa Belvedere, sempre ad Acireale.<\/p>\n\n\n\n

Lo start sar\u00e0 nel primo pomeriggio alle 16 e prevedr\u00e0 \u201cSalus per Vinum\u201d, un interessante dibattito incentrato sul consumo del vino all\u2019interno della dieta mediterranea alla presenza delle istituzioni, di medici, esperti di settore e giornalisti. Interverranno Rosa Palmieri, professore associato di tecnologie alimentari presso il dipartimento di Agricoltura Alimentazione e ambiente dell\u2019Universit\u00e0 di Catania; Giuseppe Ronsisvalle, medico cardiologo e produttore enologico; Gianluca Grimani e Andrea Dani, entrambi curatori della Guida nazionale Ais \u201cVitae\u201d e membri della commissione didattica nazionale.<\/p>\n\n\n\n

Alle 17.30 e alle 19, invece, sempre in \u201cSala Pinella\u201d, due masterclass a cura dell\u2019associazione. La prima dal titolo \u201cAis Sicilia 25 anni fa\u201d, una passionale ed encomiastica degustazione che celebrer\u00e0 i vini iconici della Sicilia dell\u2019ultimo quarto di secolo premiati con le \u201cQuattro Viti\u201d. La seconda, invece, vedr\u00e0 protagonisti i vini siciliani top, ossia con punteggio pari o superiore a 95\/100, inseriti nella Guida nazionale \u201cVitae 2026\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Chiuder\u00e0 l\u2019intenso palinsesto di venerd\u00ec 23, dalle 20 in poi, la cerimonia di conferimento del \u201cPremio Salvo Di Bella\u201d che andr\u00e0 a quell\u2019azienda siciliana emergente che si sar\u00e0 distinta per abnegazione e per qualit\u00e0 dei prodotti.<\/p>\n\n\n\n

Si arriva, cos\u00ec, al momento clou di sabato 24 gennaio. L\u2019evento si trasferisce al \u201cCastello delle Aci\u201d. Il consiglio direttivo regionale, dopo il consueto taglio del nastro, accoglier\u00e0 gli appassionati del mondo del vino che arriveranno da tutta l\u2019isola per partecipare alla kermesse che, come sempre, segner\u00e0 ufficialmente l\u2019inizio dei grandi eventi a firma Ais Sicilia per il 2026.<\/p>\n\n\n\n

Alle 11 si aprir\u00e0 ufficialmente la sesta edizione con un momento artistico: un ballo delle allieve del Centro Studi Danza \u201cMila Plavsic\u201d a cura di Rita Gurrieri. Seguir\u00e0 il taglio del nastro alla presenza di autorit\u00e0 comunali e regionali, di rappresentanti di Ais Italia e di Ais Sicilia, e la tanto attesa apertura al pubblico dei banchi d\u2019assaggio delle aziende presenti nella Guida ai Vini di Sicilia 2026.<\/p>\n\n\n\n

Alle 12 e alle 16 schedulate due coinvolgenti masterclass, entrambe in \u201cSala Romantica\u201d. La prima avr\u00e0 come focus i vini rossi d\u2019autore e percorrer\u00e0 geograficamente l\u2019Italia da Sud a Nord, con lente d\u2019ingrandimento su Nerello Mascalese, Nebbiolo e Sagrantino. L\u2019altra sar\u00e0 incentrata sulle eccellenze siciliane e sul carattere del vino isolano.<\/p>\n\n\n\n

Alle 20 chiuderanno i banchi d\u2019assaggio e subito dopo seguir\u00e0 un momento conviviale in cui ci sar\u00e0 un buffet a cura di \u201cCastello delle Aci\u201d e music party ad epilogo manifestazione.<\/p>\n\n\n\n

Al termine, alle 18.30 in \u201cSala Castello\u201d, l\u2019emblematica cerimonia di consegna degli attestati ai vini che hanno ottenuto un punteggio di almeno 90\/100 nella guida nazionale \u201cVitae 2026\u201d e nella Guida ai Vini di Sicilia 2026, a cui seguir\u00e0, ad epilogo, il conferimento dell\u2019assegno all\u2019associazione \u201cLad Project Cure&Care\u201d con la cifra raccolta grazie al progetto \u201cAlba Vitae\u201d, ossia la vendita durante il periodo natalizio da parte di Ais Sicilia delle bottiglie magnum di \u201cDe Aetna 2022\u201d, l\u2019Etna rosso dell\u2019azienda Terra Costantino.<\/p>\n\n\n\n

E a proposito di beneficenza, quest\u2019anno Ais Sicilia ha deciso di chiudere in bellezza e di gettare il cuore oltre l\u2019ostacolo. Al lieto svago enoico della \u201cdue giorni\u201d, infatti, si unir\u00e0 per la prima volta lo sport. Domenica 25 gennaio alle 10.30, infatti in programma, infatti, \u201cLa Partita del Cuore \u2013 in campo con Ais Sicilia\u201d, iniziativa voluta dai tastevin siciliani che li vedr\u00e0 impegnati in una gara di calcio a 7 assieme ad una selezione mista tra amministrazione e consiglio comunale di Acireale e produttori di aziende siciliane. Il ricavato del simbolico biglietto della gara andr\u00e0 interamente devoluto alla \u201cCaritas Diocesana\u201d di Acireale.<\/p>\n\n\n\n

Maggiori informazioni per partecipare alla presentazione della Guida ai Vini di Sicilia 2026 sono gi\u00e0 presenti sul sito aissicilia.com sul quale sar\u00e0 possibile acquistare, sia singolarmente sia in combo, i ticket per l\u2019ingresso ai banchi d\u2019assaggio e per le masterclass.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ancora una volta cifre significative per Ais Sicilia: ben 220 le aziende menzionate nel manuale, 1.130 i vini degustati dai sommelier, 891 quelli presenti tra le sue pagine e recensiti, 77 quelli che hanno superato la soglia di valutazione di 90\/100. Francesco Baldacchino, presidente Ais Sicilia Sono grandi i numeri che verranno rivelati sabato 24 gennaio prossimo dalle 11 alle 20 durante la presentazione della Guida ai Vini di Sicilia 2026 all\u2019interno di \u201cSala Romantica\u201d e \u201cSala Castello\u201d del Castello delle Aci di Acireale. \u00abCon molta soddisfazione presentiamo l\u2019edizione 2026 della nostra Guida \u2013 sostiene Francesco Baldacchino, presidente Ais Sicilia. Assistiamo di nuovo ad una qualit\u00e0 dei vini regionali costantemente in ascesa, registrata a seguito di centinaia di ore di tasting dai nostri degustatori ufficiali. Abbiamo, inoltre, recensito anche aziende che hanno scelto di produrre in biologico e in biodinamico. Ci\u00f2 a testimonianza di una crescente sensibilit\u00e0 verso pratiche agricole sostenibili. Un volume ricco di informazioni precise sulle etichette come le variet\u00e0 utilizzate, le tecniche di vinificazione e le caratteristiche organolettiche. 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