Parte la quinta edizione di \u201cMille&UnBab\u00e0\u201d, il contest dedicato al dolce napoletano per antonomasia. Il progetto, targato Mulino Caputo, ha fornito l\u2019opportunit\u00e0 e l\u2019ispirazione a tanti pasticceri, italiani e stranieri, per creare decine di varianti di questo grande classico della pasticceria, gi\u00e0 sintesi di successo tra la tradizione mitteleuropea e l\u2019eleganza francese perfezionate dalla tecnica e dalla creativit\u00e0 partenopee.<\/p>\n\n\n\n
Se la finale \u00e8 prevista per luned\u00ec 16 marzo, \u00e8 gi\u00e0 possibile richiedere il regolamento, inviando una mail all\u2019indirizzo: info@dfcomunicazione.it<\/p>\n\n\n\n
Le candidature potranno essere presentate entro il 2 marzo, e sono riservate agli artigiani che abbiano maturato almeno 5 anni di esperienza in pasticceria, per la realizzazione di un Bab\u00e0 contemporaneo, proposto in monoporzione. La giuria sar\u00e0 composta da un panel d\u2019eccezione; a degustare le proposte in gara ci saranno: il celebre chef stellato Gennaro Esposito; il maestro pasticcere Sal De Riso, presidente dell\u2019AMPI; Salvatore Capparelli, tra i maggiori e pi\u00f9 apprezzati interpreti del Bab\u00e0 napoletano; Sabatino Sirica, Cavaliere della Repubblica e della pasticceria partenopea, e Antimo Caputo, ceo di Mulino Caputo.<\/p>\n\n\n\n
Al vincitore verr\u00e0 assegnata una fornitura di 1000 kg di farina Mulino Caputo, oltre a un premio in denaro di 1000 euro. \u201cE\u2019 sempre stimolante assaggiare le proposte che i maestri pasticceri elaborano e realizzano in occasione dei nostri contest. Soprattutto grazie al contributo delle giovani generazioni, capaci di padroneggiare le tecniche della pasticceria contemporanea, si definiscono nuove tendenze, reinterpretando i dolci della nostra tradizione, in una chiave innovativa. In questi anni, abbiamo assistito ad una costante ricerca e al raggiungimento di un crescente equilibrio del gusto oltre che alla riduzione dello zucchero, favorita dall\u2019uso sempre pi\u00f9 sapiente di spezie, frutta e aromi naturali.\u201d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Parte la quinta edizione di \u201cMille&UnBab\u00e0\u201d, il contest dedicato al dolce napoletano per antonomasia. Il progetto, targato Mulino Caputo, ha fornito l\u2019opportunit\u00e0 e l\u2019ispirazione a tanti pasticceri, italiani e stranieri, per creare decine di varianti di questo grande classico della pasticceria, gi\u00e0 sintesi di successo tra la tradizione mitteleuropea e l\u2019eleganza francese perfezionate dalla tecnica e dalla creativit\u00e0 partenopee. Se la finale \u00e8 prevista per luned\u00ec 16 marzo, \u00e8 gi\u00e0 possibile richiedere il regolamento, inviando una mail all\u2019indirizzo: info@dfcomunicazione.it Le candidature potranno essere presentate entro il 2 marzo, e sono riservate agli artigiani che abbiano maturato almeno 5 anni di esperienza in pasticceria, per la realizzazione di un Bab\u00e0 contemporaneo, proposto in monoporzione. La giuria sar\u00e0 composta da un panel d\u2019eccezione; a degustare le proposte in gara ci saranno: il celebre chef stellato Gennaro Esposito; il maestro pasticcere Sal De Riso, presidente dell\u2019AMPI; Salvatore Capparelli, tra i maggiori e pi\u00f9 apprezzati interpreti del Bab\u00e0 napoletano; Sabatino Sirica, Cavaliere della Repubblica e della pasticceria partenopea, e Antimo Caputo, ceo di Mulino Caputo. Al vincitore verr\u00e0 assegnata una fornitura di 1000 kg di farina Mulino Caputo, oltre a un premio in denaro di 1000 euro. \u201cE\u2019 sempre stimolante assaggiare le proposte che […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":19673,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10,26],"tags":[607,75,608,78],"class_list":["post-19672","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cucina","category-curiosita","tag-baba","tag-enogastronomia","tag-napoli","tag-turismo"],"yoast_head":"\n