{"id":19734,"date":"2026-03-04T19:36:32","date_gmt":"2026-03-04T18:36:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/?p=19734"},"modified":"2026-03-04T19:36:33","modified_gmt":"2026-03-04T18:36:33","slug":"milano-nel-cuore-di-brera-nasce-osteria-formentini-il-nuovo-ristorante-di-borgia-group","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/2026\/03\/milano-nel-cuore-di-brera-nasce-osteria-formentini-il-nuovo-ristorante-di-borgia-group\/","title":{"rendered":"Milano, nel cuore di Brera nasce Osteria Formentini, il nuovo ristorante di Borgia Group"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nel cuore di Brera, a Milano, nasce Osteria Formentini, il nuovo ristorante di Borgia Group che interpreta in chiave attuale l\u2019anima pi\u00f9 autentica dell\u2019osteria italiana.<br>Non un locale \u201cdi tendenza\u201d, ma un luogo da vivere. Un locale radicato nel quartiere, rivolto a chi vive Brera ogni giorno e a chi la scopre passeggiando, desideroso di un\u2019esperienza autentica: cucina curata, tempi distesi, convivialit\u00e0 attorno allo stesso tavolo. Un omaggio a un\u2019Italia del gusto essenziale, libera da artifici e formalismi, con la firma dello chef Federico Della Vecchia.<br>Il ristorante, all\u2019angolo fra via Madonnina e via Formentini, \u00e8 l\u2019ultimo nato in casa Borgia Group, fra i pi\u00f9 importanti e prolifici gruppi di ristorazione in Italia con all\u2019attivo undici locali fra Milano e Palermo, un fatturato di dodici milioni di euro e pi\u00f9 di duecento dipendenti.<br>Il progetto architettonico, firmato dall\u2019architetto Giovanni Musica, fondatore dello studio milanese MGAlab, parte da un\u2019idea precisa: ricostruire un\u2019atmosfera che appartenga alla memoria collettiva. Quella dei pranzi domenicali, delle osterie di provincia, delle stanze stratificate nel tempo.<br>Il risultato \u00e8 uno spazio \u201cquasi imperfetto\u201d, volutamente lontano dall\u2019estetica patinata del fine dining contemporaneo. Un ambiente raffinato ma non formale, dove il design non si impone, ma accompagna.<br>Osteria Formentini \u00e8 un progetto che riflette la visione di Borgia Group: creare luoghi capaci di generare risonanza emotiva, dove la materia, la memoria e la convivialit\u00e0 diventano parte dell\u2019esperienza.<br>\u201cIn un quartiere pieno di ristoranti che raccontano la tradizione &#8211; spiega Vittorio Borgia, ceo di Borgia Group -, Osteria Formentini \u00e8 uno dei pochi luoghi che te la fa rivivere. Attraverso odori, ambiente e ricette che parlano alla memoria prima ancora che al gusto. Un\u2019esperienza che unisce generazioni allo stesso tavolo\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019idea di Borgia Group \u00e8 quella di una ristorazione informale ma con l\u2019utilizzo in cucina di prodotti di altissima qualit\u00e0, in luoghi centrali delle citt\u00e0 e con un arredamento rilassante che metta a proprio agio i clienti. Un format che i Borgia hanno adottato sin dal loro primo Bioesser\u00ec, aperto a Milano nel 2012, poi replicato nelle varie declinazioni negli altri locali.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Esterno.png\"><img width=\"819\" height=\"1024\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Esterno-819x1024.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-19736\" srcset=\"https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Esterno-819x1024.png 819w, https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Esterno-240x300.png 240w, https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Esterno-768x960.png 768w, https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Esterno.png 1080w\" sizes=\"auto, (max-width: 819px) 100vw, 819px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">L&#8217;ingresso di Osteria Formentini a Brera<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nel cuore di Brera, a Milano, nasce Osteria Formentini, il nuovo ristorante di Borgia Group che interpreta in chiave attuale l\u2019anima pi\u00f9 autentica dell\u2019osteria italiana.Non un locale \u201cdi tendenza\u201d, ma un luogo da vivere. 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