{"id":20529,"date":"2026-08-25T17:59:24","date_gmt":"2026-08-25T15:59:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/?p=20529"},"modified":"2026-08-25T17:59:25","modified_gmt":"2026-08-25T15:59:25","slug":"cantine-settesoli-e-la-prima-realta-in-sicilia-a-ottenere-la-licenza-per-la-dealcolizzazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/2026\/08\/cantine-settesoli-e-la-prima-realta-in-sicilia-a-ottenere-la-licenza-per-la-dealcolizzazione\/","title":{"rendered":"Cantine Settesoli \u00e8 la prima realt\u00e0 in Sicilia a ottenere la licenza per la dealcolizzazione"},"content":{"rendered":"\n

Cantine Settesoli ottiene la licenza fiscale per il processo di dealcolizzazione. La cooperativa con sede a Menfi (Agrigento) \u00e8 la prima realt\u00e0 siciliana ad avere il via libera per la produzione di bevande no e low alcohol da parte dell\u2019Agenzia delle Dogane di Porto Empedocle (Agrigento).<\/p>\n\n\n\n

Cantine Settesoli \u00e8 gi\u00e0 in possesso dell\u2019impianto adeguato per la lavorazione di vini a bassa gradazione attraverso l\u2019evaporazione sottovuoto, procedura che permette di preservare il profilo organolettico del vino originale lasciando intatti aromi e profumi consentendo, allo stesso tempo, una precisa riduzione del livello alcolico.<\/p>\n\n\n\n

La certificazione ottenuta permette cos\u00ec di rispondere alle richieste del mercato, dove i prodotti a bassa gradazione sono sempre pi\u00f9 apprezzati in particolar modo dalle nuove generazioni, attente al consumo di alcol.<\/p>\n\n\n\n

\u201cL\u2019innovazione, la ricerca e la sperimentazione sono da sempre asset strategici fondamentali per Cantine Settesoli \u2013 dichiara il Presidente Giuseppe Bursi \u2013. Aver ottenuto per primi in Sicilia la licenza per la produzione di bevande dealcolate dimostra ancora una volta la nostra capacit\u00e0 di saper leggere il presente per progettare il futuro. In una congiuntura economica sfavorevole come quella che sta attraversando il mondo del vino e con il cambiamento climatico che incombe, aprire nuove strade e mercati significa saper guardare con fiducia al domani per dare al settore nuovo respiro. Abbiamo gi\u00e0 un impianto funzionante e i primi ordini per i mercati esteri: continueremo quindi a innovare, a cercare nuove strategie e creare prodotti per rispondere alle esigenze dei consumatori e a far conoscere la Sicilia e il territorio di Menfi al mondo\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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Il presidente di Settesoli Giuseppe Bursi<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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La certificazione ottenuta permette cos\u00ec di rispondere alle richieste del mercato, dove i prodotti a bassa gradazione sono sempre pi\u00f9 apprezzati in particolar modo dalle nuove generazioni, attente al consumo di alcol. \u201cL\u2019innovazione, la ricerca e la sperimentazione sono da sempre asset strategici fondamentali per Cantine Settesoli \u2013 dichiara il Presidente Giuseppe Bursi \u2013. Aver ottenuto per primi in Sicilia la licenza per la produzione di bevande dealcolate dimostra ancora una volta la nostra capacit\u00e0 di saper leggere il presente per progettare il futuro. 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