Dieci anni di crescita, promozione e lavoro condiviso attorno a uno dei prodotti simbolo del territorio agrigentino. Dal 17 al 20 settembre torna a Raffadali il Fastuca Fest, la manifestazione dedicata al Pistacchio di Raffadali DOP, giunta a un\u2019edizione particolarmente significativa. Quattro giornate nelle quali gastronomia, cultura, salute e spettacolo contribuiranno a raccontare non soltanto un\u2019eccellenza agroalimentare, ma l\u2019intera filiera economica e sociale sviluppatasi intorno a essa.<\/p>\n\n\n\n
Organizzato dall\u2019associazione Fastuca e dal Consorzio di tutela del Pistacchio di Raffadali DOP, il festival celebra un percorso che ha accompagnato l\u2019affermazione del prodotto e rafforzato l\u2019identit\u00e0 del territorio. Il Consorzio riunisce oggi 21 aziende certificate (17 produttori e 4 confezionatori), e continua ad ampliarsi attraverso nuovi impianti, l\u2019ingresso di altri soci e una crescente attenzione alla certificazione e alla tracciabilit\u00e0. \u00abLa decima edizione rappresenta il traguardo di un processo di crescita costante, costruito anno dopo anno\u00bb, afferma Salvatore Gazziano, direttore del Consorzio di tutela del Pistacchio di Raffadali DOP. \u00abIl Fastuca Fest ha contribuito a dare valore al prodotto e al territorio, generando ricadute economiche che riguardano non soltanto chi coltiva, ma anche le imprese che trasformano il pistacchio e lo utilizzano per realizzare produzioni certificate e di qualit\u00e0. La crescita dei nuovi impianti lascia inoltre prevedere un aumento importante della capacit\u00e0 produttiva nei prossimi anni\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Un percorso che richiede oggi un impegno ancora maggiore accanto alle aziende agricole. \u00abIn questi anni \u00e8 cresciuto il rapporto di fiducia con i produttori e con le realt\u00e0 che hanno scelto di aderire al Consorzio\u00bb, sottolinea il presidente Calogero Frenda. \u00ab\u00c8 un patrimonio che dobbiamo continuare a consolidare, rimanendo vicini a chi lavora ogni giorno sul campo. I cambiamenti climatici rendono le diverse fasi della coltivazione, e soprattutto la raccolta, sempre pi\u00f9 delicate e richiedono maggiore attenzione, cura e sostegno. Il nostro compito \u00e8 accompagnare i produttori, tutelare la qualit\u00e0 e garantire al consumatore l\u2019origine e la tracciabilit\u00e0 del Pistacchio di Raffadali DOP\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Il programma si svilupper\u00e0 nel centro di Raffadali tra il Percorso del Gusto, l\u2019area Expo del Mercato del Pistacchio DOP, degustazioni, incontri, musica e iniziative rivolte alle famiglie. La cucina sar\u00e0 uno dei principali strumenti di racconto del prodotto: tra gli appuntamenti, lo show cooking \u201cLa Terrazza degli Dei\u201d con lo chef Max Ballar\u00f2, \u201cFastuca & Wine\u201d con l\u2019enologo Gianni Giardina, e l\u2019incontro tra il Pistacchio di Raffadali DOP e le eccellenze della Puglia e della Valle d\u2019Itria. Spazio anche alla seconda gara di cucina e a \u201cTalenti in verde\u201d, dedicato a lievitati, alta cucina e pasticceria d\u2019autore. La dimensione culturale attraverser\u00e0 l\u2019intera manifestazione con \u201cFastuca & Books\u201d, la mostra della ceramica di Raffadali curata dall\u2019artista Nada Murena e gli incontri promossi dal CREA sulla sostenibilit\u00e0 e sulle competenze necessarie a una filiera moderna e competitiva. Tra gli appuntamenti pi\u00f9 suggestivi, all\u2019alba di domenica, il Teatro del Pistacchio con le letture dall\u2019\u201cElena\u201d di Euripide interpretate da Suelya Mattana, seguite dalla prima colazione e da una visita guidata al pistacchieto.<\/p>\n\n\n\n
La festa coinvolger\u00e0 anche le strade e le piazze con musica popolare, folklore e spettacoli. Sabato sera, in piazza Progresso, la Notte di Pizzica, Taranta e Tammorra sar\u00e0 aperta dal Riky Ragusa Trio e proseguir\u00e0 con i Cipurrid. Nel programma anche le esibizioni itineranti dei Tammura di Girgenti e del Gruppo Folk Gergent di Agrigento, oltre alle attivit\u00e0 del Fastuca Circus Fest curate dalla compagnia Circo Ramingo.<\/p>\n\n\n\n