{"id":20645,"date":"2026-09-25T16:23:23","date_gmt":"2026-09-25T14:23:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/?p=20645"},"modified":"2026-09-25T16:23:24","modified_gmt":"2026-09-25T14:23:24","slug":"laceto-balsamico-di-modena-igp-malpighi-bordeaux-premiato-con-due-stelle-oro-al-great-taste-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/2026\/09\/laceto-balsamico-di-modena-igp-malpighi-bordeaux-premiato-con-due-stelle-oro-al-great-taste-2026\/","title":{"rendered":"L\u2019Aceto Balsamico di Modena IGP Malpighi \u201cBordeaux\u201d premiato con due stelle oro al Great Taste 2026"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Acetaia Malpighi<\/strong>, storica maison dell&#8217;Aceto Balsamico dal 1850 a Modena, \u00e8 stata nominata anche quest&#8217;anno tra i migliori produttori di alimenti e bevande a livello globale, aggiudicandosi l&#8217;ambito <strong>premio Great Taste (2 stelle Oro)<\/strong> promosso dalla <em>Guild of Fine Food<\/em> per il suo Aceto Balsamico di Modena IGP selezione &#8220;Bordeaux&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Oltre 15 mila referenze provenienti da 116 Paesi sono state sottoposte al rigoroso processo di valutazione alla cieca previsto per il concorso: l&#8217;Aceto Balsamico di Modena IGP &#8220;Bordeaux&#8221; di Acetaia Malpighi \u00e8 stato definito dalla giuria <em>&#8220;un ottimo aceto balsamico, di qualit\u00e0, elegante, con un sapore profondo che ricorda la melassa di datteri, con un&#8217;acidit\u00e0 piacevole ed equilibrata&#8221;.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Commenta <strong>Massimo Malpighi<\/strong>, presidente di Acetaia Malpighi: <em>&#8220;La nostra \u00e8 un&#8217;azienda familiare giunta alla quinta generazione, dove la passione, i forti valori e una tradizione antica ci guidano ogni giorno. Siamo onorati di ricevere questo importante riconoscimento: ci dimostra ancora una volta come la cultura dell&#8217;Aceto Balsamico sappia parlare una lingua universale, capace di emozionare i palati pi\u00f9 raffinati del pianeta&#8221;.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Riconosciuto come sigillo di eccellenza dagli amanti del cibo e dai rivenditori di tutto il mondo, il programma di accreditamento <em>Great Taste<\/em> organizzato dalla <em>Guild of Fine Food<\/em> valorizza il gusto sopra ogni altra cosa. Ogni prodotto in concorso viene degustato rigorosamente alla cieca da una giuria composta da oltre 500 esperti internazionali tra chef, critici gastronomici, buyer e giornalisti del settore.<br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Aceto Balsamico di Modena IGP &#8220;Bordeaux&#8221;<\/strong>E&#8217; realizzato partendo dai mosti delle uve coltivate presso l&#8217;azienda agricola di famiglia, la Tenuta del Cigno &#8211; un&#8217;oasi biologica di 20 ettari alle porte di Modena &#8211; e aceto di vino invecchiato in pregiate barriques di Rovere. Si caratterizza per un&#8217;elevata densit\u00e0 pari a 1.35, il colore bruno intenso e l&#8217;aspetto limpido, vanta un sapore vellutato ed equilibrato e un profumo rotondo e pieno. \u00c8 un prodotto al 100% naturale, privo di caramello, coloranti o additivi sintetici.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Consigli d&#8217;uso: da utilizzare accostato a gocce a scaglie di Parmigiano Reggiano, formaggi molli e stagionati, risotti, carne, fragole fresche, sushi e sashimi.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Acetaia Malpighi<\/strong> La storica maison dell&#8217;Aceto Balsamico vanta una storia illustre, che ha inizio nel 1850 quando Pietro Malpighi avvia la prima antica acetaia di famiglia, trascrivendo la ricetta per ottenere &#8216;il vero e genuino Aceto naturale&#8221;. Da allora l&#8217;azienda si \u00e8 distinta per l&#8217;autenticit\u00e0 dei suoi prodotti e per la fedelt\u00e0 alle tecniche produttive tradizionali. Questo premio rafforza la posizione di Acetaia Malpighi come ambasciatore dell&#8217;eccellenza del Made in Italy nel mondo, attraverso una Collection di prodotti che raccontano una storia di tradizione, passione e gusto autentico. Nel corso di questi anni l&#8217;azienda ha ottenuto oltre trenta prestigiosi riconoscimenti, tra cui il Great Taste. La gamma dei prodotti Malpighi include anche: Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, Condimenti Scuri e Chiari, Condimenti Aromatizzati, Perle, Insaporitori.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Acetaia Malpighi, storica maison dell&#8217;Aceto Balsamico dal 1850 a Modena, \u00e8 stata nominata anche quest&#8217;anno tra i migliori produttori di alimenti e bevande a livello globale, aggiudicandosi l&#8217;ambito premio Great Taste (2 stelle Oro) promosso dalla Guild of Fine Food per il suo Aceto Balsamico di Modena IGP selezione &#8220;Bordeaux&#8221;. 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