Salvare l\u2019identit\u00e0 dei vini dell\u2019Etna significa prima di tutto impedire che le piante diventino tutte cloni per favorire la selezione massale. \u00c8 la battaglia dei piccoli vignaioli artigiani che continuano a recuperare piante antiche, lavorare le vigne ad alberello e conservare pratiche agricole legate ai diversi suoli e microclimi del vulcano. Un lavoro che richiede tempo e risorse e che, secondo i produttori, non pu\u00f2 pi\u00f9 essere sostenuto soltanto dai singoli.
Di questo si discuter\u00e0 domenica 25 ottobre alle ore 10, nei locali del municipio di Zafferana Etnea, durante l\u2019incontro \u201cIdentit\u00e0 e contaminazioni territoriali per coltivare un sapere agricolo diffuso: una narrazione di vignaioli artigiani\u201d. Attorno al tavolo organizzato in occasione dell\u2019Ottobrata Zafferanese, si confronteranno sul tema i rappresentanti delle istituzioni, i vignaioli della comunit\u00e0 artigiana etnea, i produttori del Canavese e alcuni scrittori del vino.
\u00abSar\u00e0 una riflessione sulle sfumature vitivinicole che hanno fatto grande l\u2019Etna, per proteggere piante e pratiche agricole contro l\u2019omologazione e garantire un futuro all\u2019identit\u00e0 del vino etneo \u2013 spiega Mauro Cutuli, vignaiolo e promotore dell\u2019incontro \u2013. Questo \u00e8 il tema del confronto che vogliamo aprire con le istituzioni, i produttori e gli scrittori\u00bb.
Perch\u00e9 senza la cura delle pratiche agricole non pu\u00f2 esserci una narrazione autentica del vino dell\u2019Etna.
Ma il nodo \u00e8 anche economico. Gestire una vigna ad alberello, recuperare i tralci dalle piante degli anziani, riprodurre quelle viti su sesti stretti e trovare vivaisti capaci di rispettarne le caratteristiche, significa conservare un patrimonio che rischia di essere sostituito da materiale vegetale pi\u00f9 facilmente reperibile e standardizzato.
\u00abI piccoli produttori non possono fare questo percorso da soli \u2013 sottolinea Cutuli \u2013. C\u2019\u00e8 bisogno di un supporto economico da parte delle istituzioni, se non vogliamo rischiare di comprare generiche barbatelle di Nerello Mascalese o di Carricante, tutte omologate con un\u2019alterazione del loro DNA, perdendo quell\u2019identit\u00e0 etnea combinata da differenze di suoli, storicit\u00e0 dei terreni, altitudini e condizioni climatiche che la pianta elabora da secoli\u00bb.
Da qui la richiesta di un intervento pubblico per la salvaguardia del patrimonio genetico delle viti etnee. \u00abProteggere questo patrimonio, che \u00e8 un investimento sul futuro, ha un costo che oggi pesa solo sulle spalle dei produttori che hanno questa sensibilit\u00e0 \u2013 aggiunge Cutuli \u2013. Vogliamo lavorare assieme alle istituzioni affinch\u00e9 ci aiutino a salvare l\u2019identit\u00e0 vitivinicola dell\u2019Etna, magari promuovendo un progetto per la salvaguardia del genoma delle viti\u00bb.
Una richiesta che si lega alla riflessione sulla biodiversit\u00e0 richiamata dal Presidente della Repubblica Sergio Mattarella al Salone del Gusto di Torino: \u00abLa biodiversit\u00e0 ha bisogno di politiche nazionali e sovranazionali che sappiano attribuirle il giusto valore\u00bb.
Il confronto metter\u00e0 inoltre in relazione l\u2019esperienza etnea con quella del Canavese (Piemonte), dove altri piccoli produttori lavorano alla conservazione delle variet\u00e0, dei paesaggi agricoli e dei saperi locali. Un confronto tra territori diversi per individuare strumenti comuni di tutela.
All\u2019incontro parteciperanno il sindaco di Zafferana Etnea Salvatore Russo, l\u2019assessore regionale all\u2019Agricoltura Luca Sammartino, l\u2019assessore comunale all\u2019Agricoltura Sergio Alampo, l\u2019assessore all’Agricoltura del Comune di Catania Andrea Guzzardi, il sindaco di Strambinello (Torino) Gualtiero Onore, e gli scrittori Roberto Frega, autore de Il Vino Post Naturale (Edizioni Ampelos), e Rocco Catalano, autore di Sulle orme di Veronelli (Edizioni Ampelos), oltre a Giosu\u00e8 Arcoria per Confagricoltura Catania e Caterina Adragna per Slow Food Catania.
Sono inoltre previsti gli interventi di vignaioli appartenenti alla comunit\u00e0 artigiana etnea.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Salvare l\u2019identit\u00e0 dei vini dell\u2019Etna significa prima di tutto impedire che le piante diventino tutte cloni per favorire la selezione massale. \u00c8 la battaglia dei piccoli vignaioli artigiani che continuano a recuperare piante antiche, lavorare le vigne ad alberello e conservare pratiche agricole legate ai diversi suoli e microclimi del vulcano. Un lavoro che richiede tempo e risorse e che, secondo i produttori, non pu\u00f2 pi\u00f9 essere sostenuto soltanto dai singoli.Di questo si discuter\u00e0 domenica 25 ottobre alle ore 10, nei locali del municipio di Zafferana Etnea, durante l\u2019incontro \u201cIdentit\u00e0 e contaminazioni territoriali per coltivare un sapere agricolo diffuso: una narrazione di vignaioli artigiani\u201d. Attorno al tavolo organizzato in occasione dell\u2019Ottobrata Zafferanese, si confronteranno sul tema i rappresentanti delle istituzioni, i vignaioli della comunit\u00e0 artigiana etnea, i produttori del Canavese e alcuni scrittori del vino.\u00abSar\u00e0 una riflessione sulle sfumature vitivinicole che hanno fatto grande l\u2019Etna, per proteggere piante e pratiche agricole contro l\u2019omologazione e garantire un futuro all\u2019identit\u00e0 del vino etneo \u2013 spiega Mauro Cutuli, vignaiolo e promotore dell\u2019incontro \u2013. Questo \u00e8 il tema del confronto che vogliamo aprire con le istituzioni, i produttori e gli scrittori\u00bb.Perch\u00e9 senza la cura delle pratiche agricole non pu\u00f2 esserci una narrazione autentica del […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":20755,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[57,25],"tags":[67,97,883],"class_list":["post-20753","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cantine","category-vini-e-birre","tag-enoturismo","tag-etna","tag-zafferana"],"yoast_head":"\n