Un risultato che celebra una delle espressioni pi\u00f9 autentiche e prestigiose della tradizione vitivinicola friulana. Il Picolit Collio D.O.C. 2020 di Pighin \u00e8 stato insignito del Premio Speciale \u201cVino da Meditazione dell\u2019Anno\u201d nella Guida Vini d\u2019Italia 2027 del Gambero Rosso, conquistando al contempo anche i prestigiosi Tre Bicchieri, il massimo riconoscimento assegnato dalla storica guida di settore.<\/p>\n\n\n\n
“Ricevere un premio cos\u00ec importante per il nostro Picolit rappresenta una grande soddisfazione, perch\u00e9 riconosce il valore di un lavoro che richiede tempo, pazienza e grande attenzione in ogni fase produttiva”, commenta Roberto Pighin. “Il Picolit \u00e8 un vino unico, profondamente legato al nostro territorio e alla sua storia. Questo riconoscimento premia la scelta di preservarne l’identit\u00e0 e di interpretarlo con rispetto, cercando ogni anno di esprimere al meglio le caratteristiche che rendono questo vino straordinario.”<\/p>\n\n\n\n
Vitigno simbolo del Friuli-Venezia Giulia e tra i pi\u00f9 rari e preziosi del panorama enologico italiano, il Picolit trova nelle colline del Collio un ambiente ideale per esprimere tutta la propria eleganza. Il Picolit Collio D.O.C. 2020 di Pighin nasce da una lavorazione meticolosa che inizia con la raccolta manuale delle uve in epoca tardiva e prosegue con un naturale processo di appassimento all\u2019aria della durata di circa un mese, finalizzato a concentrare aromi e zuccheri.<\/p>\n\n\n\n
Dalla pressatura soffice si ottiene un mosto ad elevata concentrazione zuccherina, seguito da una fermentazione attentamente controllata e interrotta al raggiungimento dell\u2019equilibrio desiderato, cos\u00ec da preservare il caratteristico residuo zuccherino del vino. L\u2019affinamento prevede una maturazione sia in barrique sia in piccoli contenitori di acciaio inox, con il successivo assemblaggio delle diverse componenti per raggiungere il profilo organolettico ricercato dalla cantina.<\/p>\n\n\n\n
Il risultato \u00e8 un vino di straordinaria complessit\u00e0 aromatica, capace di unire intensit\u00e0, profondit\u00e0 e armonia, qualit\u00e0 che gli hanno consentito di distinguersi tra le migliori etichette italiane e di ottenere un duplice riconoscimento da parte degli esperti degustatori del Gambero Rosso.<\/p>\n\n\n\n
Questo importante traguardo conferma l\u2019impegno della famiglia Pighin nella valorizzazione dei grandi vini del territorio friulano e rappresenta un nuovo capitolo nella storia della cantina, da sempre orientata alla ricerca della qualit\u00e0 e al rispetto delle caratteristiche distintive delle proprie vigne e dei propri vini.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Un risultato che celebra una delle espressioni pi\u00f9 autentiche e prestigiose della tradizione vitivinicola friulana. Il Picolit Collio D.O.C. 2020 di Pighin \u00e8 stato insignito del Premio Speciale \u201cVino da Meditazione dell\u2019Anno\u201d nella Guida Vini d\u2019Italia 2027 del Gambero Rosso, conquistando al contempo anche i prestigiosi Tre Bicchieri, il massimo riconoscimento assegnato dalla storica guida di settore. “Ricevere un premio cos\u00ec importante per il nostro Picolit rappresenta una grande soddisfazione, perch\u00e9 riconosce il valore di un lavoro che richiede tempo, pazienza e grande attenzione in ogni fase produttiva”, commenta Roberto Pighin. “Il Picolit \u00e8 un vino unico, profondamente legato al nostro territorio e alla sua storia. Questo riconoscimento premia la scelta di preservarne l’identit\u00e0 e di interpretarlo con rispetto, cercando ogni anno di esprimere al meglio le caratteristiche che rendono questo vino straordinario.” Vitigno simbolo del Friuli-Venezia Giulia e tra i pi\u00f9 rari e preziosi del panorama enologico italiano, il Picolit trova nelle colline del Collio un ambiente ideale per esprimere tutta la propria eleganza. Il Picolit Collio D.O.C. 2020 di Pighin nasce da una lavorazione meticolosa che inizia con la raccolta manuale delle uve in epoca tardiva e prosegue con un naturale processo di appassimento all\u2019aria della durata di […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":20791,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[57,25],"tags":[67,277,889,888],"class_list":["post-20790","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cantine","category-vini-e-birre","tag-enoturismo","tag-gambero-rosso","tag-picolit","tag-pighin"],"yoast_head":"\n