{"id":329,"date":"2014-12-02T22:06:00","date_gmt":"2014-12-02T21:06:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/?p=329"},"modified":"2017-10-25T21:20:33","modified_gmt":"2017-10-25T19:20:33","slug":"niputiddata-dolci-natalizi-messinesi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.viaggiarteecucina.it\/wordpress\/2014\/12\/niputiddata-dolci-natalizi-messinesi\/","title":{"rendered":"NIPUTIDDATA, DOLCI NATALIZI MESSINESI"},"content":{"rendered":"
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Tra i dolci tipici in Sicilia del periodo natalizio sicuramente il pi\u00f9 famoso \u00e8 il buccellato, una frolla che racchiude un ripieno di frutta secca. Non in tutte le zone per\u00f2 si prepara allo stesso modo.<\/span><\/div>\n
Oggi voglio presentarvi un antichissimo dolce della citt\u00e0 di Messina, le cui origini si perdono nella notte dei tempi. E’ tradizione gustare la Nipitiddata il giorno dell’Immacolata Concezione, ovvero l’8 Dicembre, rappresentando cos\u00ec il primo dolce delle festivit\u00e0 Natalizie.<\/span><\/div>\n
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Per la frolla<\/span><\/div>\n
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500 gr. di farina 00<\/span><\/div>\n
250 gr. di burro<\/div>\n
150 gr. di zucchero<\/span><\/div>\n
4 uova<\/span><\/div>\n
1 pizzico di sale<\/span><\/div>\n
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Per il ripieno<\/span><\/div>\n
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350 gr. di fichi secchi tritati<\/span><\/div>\n
150 gr. di gherigli di noce spezzettati<\/span><\/div>\n
50 gr. di cioccolato fondente a scaglie<\/span><\/div>\n
200 gr. di mandorle tostate e tritate<\/span><\/div>\n
100 gr. di uva passa<\/span><\/div>\n
1 uovo<\/span><\/div>\n
1 pizzico di cannella<\/span><\/div>\n
qualche chiodo di garofano<\/span><\/div>\n
250 gr. di marmellata (di arance amare o fichi)<\/span><\/div>\n
buccia di arancia tritata<\/span><\/div>\n
60 gr. di zucca candita<\/span><\/div>\n
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Impastare la farina, il burro, lo zucchero, le uova e il sale. Se l’impasto risultasse troppo duro aggiungere un po’ di latte. Coprire con la pellicola e mettere in frigo a riposare.<\/span><\/div>\n
Mescolare tutti gli ingredienti secchi del ripieno, precedentemente tritati al coltello finemente (o frullati grossolanamente) e aggiungere l’uovo e la marmellata.<\/span><\/div>\n

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Stendere la frolla con il mattarello in una sfoglia sottile, aggiungendo della farina sul piano di lavoro, e ricavare dei dischi di circa 10 cm di diametro. Mettere una pallina di ripieno al centro e chiudere quasi a mezzaluna, facendo una incisione col coltello sulla sommit\u00e0 della pasta. Infornare a 150\u00b0 per circa 40 minuti o fino a doratura.<\/span><\/div>\n
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      Tra i dolci tipici in Sicilia del periodo natalizio sicuramente il pi\u00f9 famoso \u00e8 il buccellato, una frolla che racchiude un ripieno di frutta secca. Non in tutte le zone per\u00f2 si prepara allo stesso modo. Oggi voglio presentarvi un antichissimo dolce della citt\u00e0 di Messina, le cui origini si perdono nella notte dei tempi. E’ tradizione gustare la Nipitiddata il giorno dell’Immacolata Concezione, ovvero l’8 Dicembre, rappresentando cos\u00ec il primo dolce delle festivit\u00e0 Natalizie. \u00a0 \u00a0 Per la frolla \u00a0 500 gr. di farina 00 250 gr. di burro 150 gr. di zucchero 4 uova 1 pizzico di sale \u00a0 \u00a0 Per il ripieno \u00a0 350 gr. di fichi secchi tritati 150 gr. di gherigli di noce spezzettati 50 gr. di cioccolato fondente a scaglie 200 gr. di mandorle tostate e tritate 100 gr. di uva passa 1 uovo 1 pizzico di cannella qualche chiodo di garofano 250 gr. di marmellata (di arance amare o fichi) buccia di arancia tritata 60 gr. di zucca candita \u00a0 \u00a0 \u00a0 Impastare la farina, il burro, lo zucchero, le uova e il sale. Se l’impasto risultasse troppo duro aggiungere un po’ di latte. 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Non in tutte le zone per\u00f2 si prepara allo stesso modo. Oggi voglio presentarvi un antichissimo dolce della citt\u00e0 di Messina, le cui origini si perdono nella notte dei tempi. E’ tradizione gustare la Nipitiddata il giorno dell’Immacolata Concezione, ovvero l’8 Dicembre, rappresentando cos\u00ec il primo dolce delle festivit\u00e0 Natalizie. \u00a0 \u00a0 Per la frolla \u00a0 500 gr. di farina 00 250 gr. di burro 150 gr. di zucchero 4 uova 1 pizzico di sale \u00a0 \u00a0 Per il ripieno \u00a0 350 gr. di fichi secchi tritati 150 gr. di gherigli di noce spezzettati 50 gr. di cioccolato fondente a scaglie 200 gr. di mandorle tostate e tritate 100 gr. di uva passa 1 uovo 1 pizzico di cannella qualche chiodo di garofano 250 gr. di marmellata (di arance amare o fichi) buccia di arancia tritata 60 gr. di zucca candita \u00a0 \u00a0 \u00a0 Impastare la farina, il burro, lo zucchero, le uova e il sale. Se l’impasto risultasse troppo duro aggiungere un po’ di latte. 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