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<\/a><\/p>\nLavare le zucchine, tagliarle in 4 parti in senso longitudinale ed ottenere piccoli pezzi. Metterli in una teglia abbastanza larga, aggiungere sale, pepe, un filo di olio evo e menta tritata. Infornare a 180\u00b0 nel forno a vapore, oppure aggiungendo una teglia piena di acqua, per circa 20 minuti, fino a quando cominciano ad assumere un colore dorato.<\/p>\n
Nel frattempo sbattete le uova in una ciotola con il parmigiano, sale, pepe e un altro poco di menta.<\/p>\n
Versare sulle zucchine e continuare la cottura in forno per altri 10-15 minuti.<\/p>\n
Servire calda oppure tagliare a piccoli quadratini e servire fredda per una cena in piedi. Ottima anche per un pic nic o per il pranzo in ufficiol<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sempre in modo pi\u00f9 insistente si discute sulla pericolosit\u00e0 del mangiare carne, sopratutto se rossa. Una valida alternativa per una cena o un buffet tra amici, questo piatto \u00e8 facile, veloce e molto gustoso. E’ una frittata, ma \u00e8 cotta la forno con pochissimo olio, quindi molto pi\u00f9 digeribile \u00a0e leggera. 4 zucchine genovesi, possibilmente biologiche; 8 uova, anche queste bio (tipologia 0 o al massimo 1); 4 cucchiai di parmigiano grattugiato; sale; pepe; olio extra vergine di oliva; menta fresca o secca. Lavare le zucchine, tagliarle in 4 parti in senso longitudinale ed ottenere piccoli pezzi. Metterli in una teglia abbastanza larga, aggiungere sale, pepe, un filo di olio evo e menta tritata. Infornare a 180\u00b0 nel forno a vapore, oppure aggiungendo una teglia piena di acqua, per circa 20 minuti, fino a quando cominciano ad assumere un colore dorato. Nel frattempo sbattete le uova in una ciotola con il parmigiano, sale, pepe e un altro poco di menta. Versare sulle zucchine e continuare la cottura in forno per altri 10-15 minuti. Servire calda oppure tagliare a piccoli quadratini e servire fredda per una cena in piedi. Ottima anche per un pic nic o per il pranzo in ufficiol<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3926,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[31,29],"tags":[],"class_list":["post-3924","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-piatti-unici","category-secondi"],"yoast_head":"\n
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