Milano, nel cuore di Brera nasce Osteria Formentini, il nuovo ristorante di Borgia Group

Nel cuore di Brera, a Milano, nasce Osteria Formentini, il nuovo ristorante di Borgia Group che interpreta in chiave attuale l’anima più autentica dell’osteria italiana.
Non un locale “di tendenza”, ma un luogo da vivere. Un locale radicato nel quartiere, rivolto a chi vive Brera ogni giorno e a chi la scopre passeggiando, desideroso di un’esperienza autentica: cucina curata, tempi distesi, convivialità attorno allo stesso tavolo. Un omaggio a un’Italia del gusto essenziale, libera da artifici e formalismi, con la firma dello chef Federico Della Vecchia.
Il ristorante, all’angolo fra via Madonnina e via Formentini, è l’ultimo nato in casa Borgia Group, fra i più importanti e prolifici gruppi di ristorazione in Italia con all’attivo undici locali fra Milano e Palermo, un fatturato di dodici milioni di euro e più di duecento dipendenti.
Il progetto architettonico, firmato dall’architetto Giovanni Musica, fondatore dello studio milanese MGAlab, parte da un’idea precisa: ricostruire un’atmosfera che appartenga alla memoria collettiva. Quella dei pranzi domenicali, delle osterie di provincia, delle stanze stratificate nel tempo.
Il risultato è uno spazio “quasi imperfetto”, volutamente lontano dall’estetica patinata del fine dining contemporaneo. Un ambiente raffinato ma non formale, dove il design non si impone, ma accompagna.
Osteria Formentini è un progetto che riflette la visione di Borgia Group: creare luoghi capaci di generare risonanza emotiva, dove la materia, la memoria e la convivialità diventano parte dell’esperienza.
“In un quartiere pieno di ristoranti che raccontano la tradizione – spiega Vittorio Borgia, ceo di Borgia Group -, Osteria Formentini è uno dei pochi luoghi che te la fa rivivere. Attraverso odori, ambiente e ricette che parlano alla memoria prima ancora che al gusto. Un’esperienza che unisce generazioni allo stesso tavolo”.

L’idea di Borgia Group è quella di una ristorazione informale ma con l’utilizzo in cucina di prodotti di altissima qualità, in luoghi centrali delle città e con un arredamento rilassante che metta a proprio agio i clienti. Un format che i Borgia hanno adottato sin dal loro primo Bioesserì, aperto a Milano nel 2012, poi replicato nelle varie declinazioni negli altri locali.